Florida Eis startet in Schönebeck

(v.l.n.r.): Olaf Höhn, Geschäftsführer FLORIDA EIS; Bert Knoblauch, Oberbürgermeister der Stadt Schönebeck; Sven Schulze, Ministerpräsident des Landes Sachsen-Anhalt; Minister Willingmann, Senatorin Franziska Giffey aus Berlin, Landrat Markus Bauer

Schönebeck (Elbe), 20. August 2026 
Florida Eis startet in Schönebeck: Baustart für eine der nachhaltigsten Eismanufakturen Deutschlands

25 Millionen Euro Investition – bis zu 500 Arbeitsplätze – CO2-freie und energieautarke Produktion geplant

Mit demoffiziellen Baustart hat am heutigen Donnerstag die Berliner Florida Eismanufaktur GmbH mit der Errichtung ihrer neuen Produktionsstätte in Schönebeck (Elbe) begonnen. Gemeinsam mit Sachsen- Anhalts Ministerpräsident Sven Schulze, dem Landrat des Salzland-kreises Markus Bauer und Schönebecks Oberbürgermeister Bert Knoblauch hat Florida- Chef Olaf Höhn damit den nächsten großen Schritt für eines der innovativsten Lebensmittelprojekte Deutschlands getan. Mit dabei war auch Berlins Wirtschaftssenatorin Franziska Giffey. 

Gemeinsam verbauten die Ehrengäste auf dem Baugrundstück eine Zeitkapsel und gaben mitHammerschlägen symbolisch das Zeichen für den Beginn der praktischen Bauausführung.

Am Standort in Schönebecks Gewerbegebiet West an der Wilhelm-Dümling-Straße investiert die traditionsreiche Berliner Eismanufaktur rund 25 Millionen Euro. Geplant ist eine hochmoderne Speiseeismanufaktur mit einer jährlichen Produktionskapazität von rund 5.000 Tonnen Eis. Dabei sollen bis zu 500 Arbeitsplätze entstehen. Die Inbetriebnahme ist für 2028 vorgesehen. 

Wir bauen hier die Zukunft des Eises 

Ministerpräsident Sven Schulze: „Die Ansiedlung von Florida Eis ist ein starkes Signal für den Wirtschaftsstandort Sachsen-Anhalt. Sie zeigt, welches Vertrauen Unternehmen in unsere Region und ihre Entwicklungsmöglichkeiten setzen. Besonders überzeugt mich, dass hier wirtschaftliches Wachstum mit Innovation, Energieeffizienz und moderner Lebensmittelproduktion verbunden wird. Genau solche Investitionen brauchen wir: Unternehmen, die langfristig denken, Wertschöpfung vor Ort schaffen und gemeinsam mit uns Zukunft gestalten. Ich freue mich sehr, dass Florida Eis diesen Weg in Schönebeck und damit in Sachsen-Anhalt geht.“

Für Florida-Eis-Geschäftsführer Olaf Höhn ist der Baustart ein Meilenstein in der Unternehmensgeschichte: „Heute wird aus einer Vision Realität. Wir bauen in Schönebeck nicht einfach nur eine neue Eisfabrik, sondern wir wollen zeigen, wie Lebensmittelproduktion in Zukunft funktionieren kann: nachhaltig, energieautark, innovativ und wirtschaftlich. Schönebeck bietet uns dafür die besten Voraussetzungen. Wir wollen hier Eis möglichst CO2-frei produzieren und gleichzeitig einen Standort schaffen, der Menschen begeistert und Arbeitsplätze für die Region bietet.“

Die geplante Fabrik wird daher konsequent auf Energieeffizienz und eigene Energieerzeugung setzen. Dabei sollen Photovoltaik, Solarenergie, Energierückgewinnung und weitere innovative Techno-logien miteinander verbunden werden. 

Auch Wasserstoff als Energieträger für die Logistik ist Teil des Konzepts. Bereits heute ist Florida Eis innovativer Vorreiter bei besonders nachhaltigen Produktionsverfahren. 

Für die Region gehört das Vorhaben von Florida- Eis zu den Großprojekten im Land. „Der Baustart der Florida Eismanufaktur heute in Schönebeck ist ein großartiges Signal für unseren Wohn- und Wirtschaftsstandort. Ich heiße ein Traditionsunternehmen im Salzlandkreis willkommen, das moderne Arbeitsplätze schafft und in die Zukunft investiert, auch weil es energieautark und nachhaltig das produzieren will, was Menschen lieben. Mein herzlicher Dank an alle, die diese Investition mit uns begleiten. Ich freue mich schon heute auf das erste klimaneutrale Eis ‚Made in Salzlandkreis‘.“, ergänzt Landrat Markus Bauer.

Schönebecks Oberbürgermeister Bert Knoblauch freut sich über den sichtbaren Beginn der lang vorbereiteten Ansiedlung: „Der Baustart von Florida Eis ist ein starkes Zeichen für die Attraktivität und Zukunftsfähigkeit unseres Wirtschaftsstandortes Schönebeck (Elbe). Die Investition von rund 25 Millionen Euro und die geplanten Arbeitsplätze sind ein wichtiger Impuls für unsere Stadt und die Region. Mehrere große Eröffnungen von international agierenden Unternehmen in diesem Jahr zeigen: Schönebeck ist ein Standort für Firmen mit großen Zukunftsplänen und eine Stadt mit Zukunft.“

Eisproduktion als Zukunftsmodell

Auf dem Gelände soll weit mehr entstehen als eine klassische Produktionsstätte. Neben der rund 4.000 Quadratmeter großen Produktionshalle sind unter anderem Logistikflächen, ein Bürogebäude mit Eiscafé und Werksverkauf sowie weitere Angebote für Besucher vorgesehen. Florida Eis Chef- Olaf Höhn möchte den Standort zudem zu einem Ausflugsziel entwickeln. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf dem ganzheitlichen Energiekonzept. Die Fabrik soll möglichst viel der benötigten Energie selbst erzeugen und etwa die Abwärme aus der Produktion wieder nutzen. Damit soll in Schönebeck ein beispielhaftes Modell für eine klimafreundliche Lebensmittelproduktion entstehen.

Geplant ist zudem, die regionale Wertschöpfung zu stärken. Florida Eis denkt dabei unter anderem über den Anbau eigener Vanille am Standort nach. Die Verbindung von Produktion, Energieerzeugung, Logistik und regionalen Rohstoffen soll aus der neuen Manufaktur ein besonderes Zukunftsprojekt machen.

Ein neuer Meilenstein

Mit dem Baustart am 20. August beginnt damit die Umsetzung eines Projektes, das Florida Eis, Schönebeck und Sachsen-Anhalt miteinander verbindet: Berlin trifft Sachsen-Anhalt, Tradition trifft Innovation und Genuss trifft Nachhaltigkeit.

Olaf Höhn fasst die Bedeutung des Tages zusammen: „Wir wollen mit Florida Eis beweisen, dass man hervorragendes Eis herstellen und gleichzeitig Verantwortung für die Zukunft übernehmen kann. Wenn wir ab 2028 hier die erste Eiscreme produzieren, soll jeder sagen können: Das ist ein Standort, der Zukunft hat.“

Mehr Informationen zum Unternehmen:
www.floridaeis.de

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